Edwin Rodríguez y su restaurante Quimbaya, ha sido la grata revelación de la nueva selección de restaurantes de la Guía MICHELIN España & Portugal, desvelada en el auditorio del Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia.
La selección de 2022 incluye 1.362 restaurantes de España, Portugal y el Principado de Andorra, entre los que se encuentran 11 restaurantes con tres Estrellas, 40 con dos Estrellas, 211 con una Estrella y 284 Bib Gourmand.
