Elizabeth Delgado, Óscar Colmenares, Andrés Felipe López, Marco Marzola y Óscar Oviedo, colombianos destacados en España (I)

Perfiles de los ganadores de la V Edición de los “Premios a colombianos destacados en España”, otorgados por la Embajada de Colombia: Elizabeth Delgado, Óscar Colmenares, Andrés Felipe López, Marco Marzola y Óscar Oviedo.

Elizabeth Delgado Betancourth, emprendedora, líder en la comunidad colombiana en Madrid, fundadora de los restaurantes Patacón Pisao y Rochela.
Óscar Colmenares Araos, empresario colombiano, fundador de New York Burger primer restaurante con el concepto gourmet para las hamburguesas en España. Su restaurante en La Moraleja fue declarado “El más bonito del mundo”.
Andrés Felipe López, cocinero colombiano Jefe de Cocina de Mugaritz (prestigioso restaurante con estrella Michelin).
Marco Marzola Payares, médico Aeronáutico, especialista en el Hospital Gregorio Marañón de Madrid.
Óscar Oviedo Moreno, médico ginecólogo obstetra, especialista en fertilidad, Director Médico de Madrid Fertility.

Perfiles

Elizabeth Delgado Betancourth

Una bugueña, que por amor terminó quedándose en España y formando una familia. De eso hace ya 50 años. Cuando los hijos crecieron, Elizabeth decide volver a trabajar y lo hace en una importadora de productos colombianos. Allí se da cuenta de la gran nostalgia en la comunidad colombiana por el sabor de nuestra comida y la calidez de nuestra atención. Y es ahí cuando surge el “Patacón Pisao”. En 1997 inaugura Elizabeth este restaurante, lugar en el que los colombianos han podido reencontrarse con sus sabores, con sus afectos.

Desde su restaurante, Elizabeth también ha apoyado toda serie de proyectos editoriales, radiales, publicitarios de otros compatriotas. Ahora que ya se ha jubilado, ha pasado el testigo a sus hijos, quienes han desarrollado otro emprendimiento gastronómico de cocina colombiana.

Óscar Colmenares Araos

Un zipaquereño, padre de cuatro hijos, abogado de formación y especializado en derecho empresarial y bancario, y quien, trabajando aún en el sector financiero, inicia su andadura empresarial con una pequeña cadena de panaderías y de hamburguesas. En 2004 se traslada a Madrid para gerenciar un proyecto de una empresa de alimentos española.

En 2008 en plena crisis económica, vio la oportunidad de emprender en un concepto que era “desconocido” para el público español, La hamburguesa “gourmet” y crea junto con su familia “New York Burger”. Actualmente Oscar quien trabaja con su hijo Pablo, chef, y su esposa Andrea, quien se encarga de las finanzas, cuenta hoy con cinco restaurantes en Madrid, uno de ellos declarado “El más bonito del mundo” y uno recién abierto en Barcelona, en plena crisis de la pandemia. Durante este tiempo los restaurantes de Oscar no cerraron, procuraron mantener la nómina de empleados y sirvieron sus famosas hamburguesas y carnes al estilo texano con servicio a domicilio. Otra prueba de la resiliencia que caracteriza al colombiano y de ver en la crisis una oportunidad.

Andrés Felipe López

Un joven caleño de 27 años, quien llegaba del colegio a ver el “Canal Gourmet” en la televisión y desde entonces supo que quería dedicarse a ello “aunque no fuera un prodigio”. Por lo que se traslada a Bogotá para estudiar gastronomía en la Academia “Verde Oliva”. Sus ganas de aprender y perfeccionar sus técnicas lo llevan a hacer muchas prácticas y trabajar en diferentes restaurantes en Colombia, España, Perú, Suecia y Estados Unidos. Todo ese esfuerzo y dedicación por ser mejor en lo que más le gusta, ha tenido sus frutos.

Actualmente, Andrés es Jefe de Cocina del restaurante “Mugaritz” séptimo mejor restaurante del mundo. Andrés con su juventud y su tesón, es el primer colombiano en ocupar esa posición en un destacado restaurante de la cocina más exigente y prestigiosa de España, la cocina vasca.

Marco Marzola Payares

Oriundo de Montería, Córdoba, padre de tres niños y felizmente casado con Esperanza, es médico de la Universidad Pontifica Bolivariana. Tras ejercer la medicina en Antioquia en zonas complejas, decide trasladarse a España en el caluroso verano de 2009; homologa su título en medicina para luego buscar una especialización que le llenase y pudiese compaginar con la vida familiar. Opta por la especialización en Medicina del Trabajo en el Hospital Universitario Gregorio Marañón, el mismo día de su cumpleaños, el 20 de mayo de 2010, y la termina en la misma fecha 4 años después. Desde entonces y hasta la fecha, el Dr. Marzola ha estado vinculado al Hospital Gregorio Marañón como médico especialista. En este Hospital ha sido clave su labor encomiable en la atención a las víctimas del Covid 19.

Posteriormente, Marco Marzola hace su doctorado en Medicina en la Universidad Complutense y la especialidad en Medicina Aeronáutica, con la Agencia Estatal de Seguridad Aérea Española, lo que le abrió las puertas a la Investigación en Medina Aeronáutica en la NASA, en el Johnson Space Center de la Universidad de Texas. Como él mismo nos lo ha referido “Un monteriano en la NASA… que mantiene sus suelos volando” y quien se considera un médico de los de antes, fiel a la premisa del fundador de medicina experimental, Claude Bernard “curar a veces, aliviar a menudo y consolar siempre”

Óscar Oviedo Moreno

Licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Caldas en Colombia y Especialista en Medicina Interna por la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá. Se ha desempeñado como médico Internista en varios hospitales colombianos y como jefe del servicio de urgencias del Hospital Universitario de la Samaritana, y profesor asociado    de    medicina    Interna    de    la   Pontificia Universidad Javeriana. En un viaje a España vio la posibilidad de desarrollar y prepararse en su otra pasión médica: la Gineco-obstetricia. Así que en 2003 emprende un nuevo camino en España, homologa su título en Medicina y Cirugía, e inicia la Especialidad de Ginecología y Obstetricia en el Hospital Clínico San Carlos de Madrid. Desde entonces, ha desempeñado su ejercicio profesional tanto en la sanidad pública como privada española.

Desde hace 10 años se ha especializado en Fertilidad Humana, siendo actualmente Director Médico de una reconocida clínica de fertilidad asistida en Madrid. Por sus manos han pasado cientos de niños madrileños, a los que él ha ayudado a nacer, y miles de mujeres a las que a acompañado en sus procesos para ser madres. Paralelamente, Oscar, colabora como médico cooperante en el Hospital Santa María Soledad, apoyando a la comunidad de hermanas Siervas de María, a través de la asociación de amigos de Bamenda, en Camerún, África, aportando un granito de arena a una brillante labor humanitaria. Oscar ha sido una de tantos médicos solidarios que han asistido a muchos colombianos que enfermaron a causa del Covid 19.


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