Pie de foto: Rocío Morales en su Fábrica Carnitas, con parte de su equipo de trabajo.
CARNITAS es una empresa con trayectoria de 20 años en España, cuya imagen de marca es reconocida, sin duda alguna, por su calidad y la seriedad. Cada uno de sus productos son elaborados de manera artesanal, cumpliendo y aplicando a su vez, el rigor industrial en cada uno de sus procesos de control.
Una visión que, combinada con la capacidad de adaptación a los gustos de los consumidores y un excelente equipo de trabajo, ha llevado a CARNITAS a ser líder en la fabricación de chorizos, arepas, salchichón y morcilla, dentro de un mercado donde la distribución y el cumplimiento es lo más importante.
Vida
Rocío Morales, recuerda sus inicios y a su madre, y no puede contener las lágrimas: “Nunca imaginé que iba a hacer esto acá”, afirma. Su empresa “CARNITAS” que ya goza de un reconocimiento por parte de los colombianos en España, suma ya en su catálogo casi 20 productos.
La arepa en varias presentaciones, blanca, amarilla, pequeñas, de queso, de choclo; el chorizo, igualmente, el XL, el Mediano, el Pequeño, y los antioqueños también, XL, Mediano y Pequeño. El Salchichón de toda la vida y el Ahumado. Y la Morcilla, indiscutiblemente, la mejor. De igual manera, y para toda ocasión, en cualquier época del año, elabora la tradicional Lechona, Pernil, Costilla, Pollo relleno y Picada.
“Las diferentes circunstancias señalan el camino del emprendimiento”, prosigue Rocío, que empezó trabajando la morcilla en su propia casa. “Desde el principio conté con el apoyo de magníficas personas que se cruzan en el camino”, recuerda.
«La fidelidad y lealtad de proveedores, distribuidores y clientes, hace que estemos en la preferencia de la mayoría de hogares colombianos»
«Mucha constancia, perseverancia y entrega es lo primordial, porque cuesta demasiado llegar», afirma. Incluso ahora, desconoce la magnitud de la posición que ostenta su empresa. Actualmente, en la parte administrativa del negocio, sabe cuánto se compra y cuánto se vende, tiene más contacto con los distribuidores y clientes, conoce qué es pagar facturas, etc. Antes, en la fabricación, poco tiempo disponía para ello.
“Si hay entrega a la empresa como yo la he tenido con “CARNITAS”, se puede salir adelante. Es importante ayudar a otras personas, otorgándoles confianza para que tengan éxito en sus ideas”, corrobora Rocío.
Nuevos productos
“Cada vez que se me presenta la oportunidad trato de sacar nuevos productos, aunque todavía siento temor por las deudas. Estamos muy enfocados con los mayoristas que son muy importantes para el crecimiento de la empresa. Apenas hasta ahora me doy cuenta de la gran distribución que tienen los productos de “CARNITAS” por España y algunos países de Europa y todavía queda perfeccionar los canales de distribución” sostiene esta emprendedora.
“La normativa española es muy exigente y la trazabilidad se debe llevar con todo rigor. Esa exigencia es muy buena porque eso repercute en el beneficio del producto y se evitan problemas. “CARNITAS” genera varios empleos directos y múltiples indirectos”, confirma Rocío.
Productos estrellas
“La arepa es el producto estrella, aunque el chorizo no se queda atrás; y la morcilla, es única: Soy muy exigente con la calidad del producto. Cada producto pasa por el laboratorio, para calcular su vida útil, establecer su tabla nutricional, su etiquetado y demás exigencias, antes de sacarlo al mercado.
Son varias empresas que compiten en el mercado, pero por fortuna, la fidelidad y lealtad de proveedores, distribuidores y clientes, hace que estemos en la preferencia de la mayoría de hogares colombianos”, finaliza Rocío Morales, orgullosa de su Carnitas Fábrica.
Avances
Se han introducido los últimos avances en el empaque al vacío, con el objetivo de conseguir y conservar sabores únicos, que permitan al consumidor disfrutar de un producto casi listo para comer, elaborado con materia prima excelente.
La presencia de “CARNITAS” en más de 500 tiendas en España, y otras tantas en Europa, destacan a esta empresa como una entidad de proyección en el ámbito de la alimentación.
www.carnitasfabrica.com
